DUGi: Llistar Títols | Eines fàcils d’utilitzar | 0 - 1

Llistar Títols per Matèria "Eines fàcils d’utilitzar"

S'ha trobat un ítem:

1

Format	Data	Títol	Autor
Format	Data	Títol	Autor
	3 abril 2024	Food safety evaluation and management approaches in dry-cured meat products	Austrich i Comas, Anna

1

Matèries

579 Dry-cured ham Food pathogens Food preservation Jamón curado Patògens alimentaris Pernil curat

Autors

Universitat de Girona. Departament d’Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària Gou i Botó, Pere Austrich i Comas, Anna Parés i Oliva, Dolors Bover i Cid, Sara